余った野菜を上手に使って美味しくキーマカレー
モッタイナイポイント
にんじん・大根・なすなど、ちょっとだけ残ってしまいがちな野菜を擦りおろしたり細かく刻んだりして煮込むことで、野菜の美味しさが引き立つキーマカレーに!
細かくして煮込むので、捨ててしまいがちな皮もそのまま使って大丈夫。
もともと全ての材料を細かくして使うキーマカレーですから、それ用に材料を買わなくても余った野菜を色々活用してください。
あえて水分を残してシャバシャバのスープ状態で食べるのが美味しいポイント!
作り方
材料 4人前
- 合挽き肉200g
- 玉ねぎ(みじん)1個
- すりにんにく1片
- すりしょうが1片
- トマトの水煮(缶詰)200g
- コンソメ小さじ2
- カレー粉大さじ1
- 水400ml
- 塩胡椒小さじ2
- バジルお好みで
- オレガノお好みで
余ってる野菜(一例)
- にんじん半分
- なす2本
作り方
※本レシピが掲載されていたモッタイナイキッチンは2022年10月にワケルネットへ統合されました。本レシピは統合される前にモッタイナイキッチンで公開された情報となります。