いまや日本は大量の食品を廃棄している「食品ロス大国」となっており,そのコストは消費者が負担させられている・・・食品をめぐるこの「もったいない」構造を解き明かした『賞味期限のウソ 食品ロスはなぜ生まれるのか』の著者で食品ロス問題専門家の井出留美さんによるセミナーを,平成31年2月16日(土曜)に仙台市役所で開催しました。
市では,食への愛で「捨てる」を減らすレシピ投稿サイト「モッタイナイキッチン」を運営しています。こちらも参考にしてみてください。
いまや日本は大量の食品を廃棄している「食品ロス大国」となっており,そのコストは消費者が負担させられている・・・食品をめぐるこの「もったいない」構造を解き明かした『賞味期限のウソ 食品ロスはなぜ生まれるのか』の著者で食品ロス問題専門家の井出留美さんによるセミナーを,平成31年2月16日(土曜)に仙台市役所で開催しました。
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