10月に実施した秋のごみ減量キャンペーン2019のキックオフイベントとして、市民の皆さんに日々の生活の中でできる食品ロス削減の工夫についてお伝えする市民セミナーを、せんだいメディアテークスタジオシアターで９月27日（金）に開催しました。
講師には「美人冷蔵庫」をキーワードに食品ロス削減について取り組みを行っている食品ロス削減アドバイザーで冷蔵庫収納家の福田かずみ先生をお招きしました。
当日は実際の冷蔵庫を使用して効果的な冷蔵庫収納方法や野菜の保存方法について実演を交えながらわかりやすく教えていただきました。
使いかけの野菜用に保存容器を利用したり、しょうがを水につけて冷蔵庫で保存したりなどすぐにでも実践できる工夫に参加された皆さんはうなずきながら聞いていらっしゃいました。
参加者は136名。「各家庭の状況に合わせての工夫がわかりやすかった」「野菜の切り方の実演や冷蔵庫を使ったりと飽きずに勉強になった」「実践可能で帰宅後に冷蔵庫の掃除をしたい」などのご感想を頂戴しました。
▲冷蔵庫を使用したデモンストレーション
▲金属トレーを利用して冷凍時間を短く